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吃牛肉麵時加入大量酸菜，其實是毀了整碗麵的陋習？牛肉麵 ...

台灣 的牛肉麵店裡的酸菜類似又稱泡酸菜的四川泡菜，和東北的酸菜用大白菜 ... 好吃而合格的的麵條必求其韌，亦即「有勁」，或「筋道」，煮好後在碗裡 ...

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