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台灣麵條種類
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看著傳統「手工」技藝,如何「麵」對時代的轉變 - 三信家商
不同種類的麵,遍及各地。現今只有三個國家有製做手工麵線,分別是中國、日本和台. 灣。目前日本手工麵線的製作方式是屬於掛麵,掛麵是以小麥粉添加鹽、鹼和水。台灣.
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