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虱目魚、吳郭魚、石斑魚，快來認識帶來餐桌美食的水產養殖！

虱目魚是台灣常見的魚種。圖／wikipedia ... 之後養殖業者改良飼養方式，以乾淨海水養殖吳郭魚，鹹魚翻身變「潮鯛」，肉質鮮美可作為生魚片，成功進軍日本市場 註3 。

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