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清粥小菜裡的台菜文化從庶民餐桌躍上米其林指南

台灣 人以米為主食，早在17世紀就有吃粥的飲食型態。 ... 菜脯是需要時光淬鍊才有的滋味，更是昔時台人惜物、順應風土的象徵，再加上親民食材──蛋。

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