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前言壹| 飲食文化背景貳

舊時. 台灣人的飲食習慣熟食，不吃生的東西，或甚至是冷食，認為日. 本料理的冷食、生食對腸胃不好、不健康；在經過日治50 年後，. 飲食習慣才漸漸受到影響，開始接受吃生 ...

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