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「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現

引用書目（英文）. 科技部人文社會科學研究中心. Page 4. 序論：「台灣菜」的文化史. 一 ... 英、市場力量、文化媒介等行為者如何造就「台灣菜」內涵及飲食文化. 25 Naguib ...

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