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《台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現》 - 台灣醒報 ...

從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃 ... 飲食文化之於國家民族，可說是畢利所謂「具意識型態的習慣」，在日常生活 ...

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