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台灣飲食文化歷史變遷
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「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現, 陳玉箴 - Google ...
「台灣菜」是什麼? 從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市,《「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個 ...
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