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台灣飲食文化歷史變遷
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台灣菜的文化史:食物消費中的國家體現 - 泛科學
從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市 ... 一方面從歷史面向耙梳台灣飲食史的發展,探索百年來的食物生產與消費;另一方面將 ...
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