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台灣飲食文化歷史變遷
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沙茶-戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 - 前衛出版社
就我印象所及,臺灣菜歷史、戰後美援議題、族群菜餚以及海外臺灣飲食等均有學者 ... 此外,為了讓一般社會大眾也能認識飲食文化,我們出版《料理・台灣》雜誌,介紹 ...
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