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台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現 - 季風帶書店

一方面從歷史面向耙梳台灣飲食史的發展，探索百年來的食物生產與消費；另一方面將史學研究與人類學、文學研究 ... 第六章台灣菜與「家鄉味」：家與文化記憶的變遷

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