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從「吃飽沒？」到「好吃嘸？」－臺灣飲食文化變遷與發展之探析

強調美感文化; 5.重新發現食材; 6.多樣創新料理;共六點臺灣菜發展特色，並期未來有更多研究參與分析，找出過去歷史臺灣各族群飲食風貌，建立屬於臺灣自己的歷史文化 ...

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