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台灣飲食文化歷史變遷
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食物消費中的國家體現:「臺灣菜」的歷史變遷(1895-2008 ...
路邊小吃、拜拜節慶時的辦桌,才是大多數平民會有的飲食經驗,也是「臺菜」的另一重要面向。這個面向因為在日治時期與戰後初期都不是「飲食文化展示」的 ...
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