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台灣歷史評論- 中研院台史所曾品滄談飲食史研究。 | Facebook

餐桌上的食物，就是歷史的切片，反映當代人如何生活。曾品滄透過清末至日治時期的報章雜誌、帳簿、日記、以及當代年長者的口述歷史，從歷史脈絡中建構台灣料理的發展 ...

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