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《台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現》 - 台灣醒報 ...

從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃 ... 被實踐與「體現」，歷史面向耙梳台灣飲食史的發展，探索百年來的食物生產 ...

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