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兔肉經常「滯銷」，15元一斤賣不動，3步去除土腥味，紅燒特香

古人有句形容食材鮮美的老話叫「飛禽莫如鴣，走獸莫如兔」，這個「鴣」是指中華鷓鴣，兔就是一般的野兔，意思就是飛禽裡面沒有比鷓鴣更好吃的了， ...

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