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料理分子：台式早餐蛋餅一天的靈魂| 明報 - LINE TODAY

台灣蛋餅做法 繁多，傳統做法有的是粉糰做、有的以粉漿製成，講究師傅工夫和撈粉比例。但現在早餐店為了方便快速，多採用中央工廠已處理的餅皮，工廠餅 ...

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