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台灣菜的歷史與文化 之 研究
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https://books.google.com.tw/books?id=4vjpDwAAQBAJ&pg=PT10&lpg=PT10&dq=%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%8F%9C%E7%9A%84%E6%AD%B7%E5%8F%B2%E8%88%87%E6%96%87%E5%8C%96+%E4%B9%8B+%E7%A0%94%E7%A9%B6&source=bl&ots=o4WKIspwXv&sig=ACfU3U1VWCyq3cjEZD8rZRY9nkt9xj5LGw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiQlu7rsLP5AhWSaN4KHefuDlQQ6AF6BQjZAhAD
「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現 - Google 圖書結果
台灣在百年內歷經殖民、威權與民主化等不同政治體制的獨特歷史經驗,提供從生活史、文化史探究飲食、身體與國家關係的豐富議題。因此,本研究從考察「台灣菜」的多元內涵 ...
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