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台灣菜的歷史與文化 之 研究
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台灣菜百年演進史如政治縮影 - 人間福報
台師大台灣語文系助理教授陳玉箴研究百年來台灣菜的演進過程,發現台灣 ... 各省菜色及小吃和辦桌文化,讓台灣菜成了台灣社會脈動與政治轉型的縮影。
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