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台灣菜的歷史與文化 之 研究
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臺文系助理教授陳玉箴研究臺灣菜百年演進
陳玉箴在科技部補助下,針對臺灣菜進行為期兩年的歷史變遷研究,陳玉箴指出, ... 年後甚至把小吃搬上國宴舞臺,讓臺灣的小吃文化也加入臺灣菜行列。
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