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台灣菜的歷史與文化 之 研究
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20200803 讀書人「台灣菜」的文化史食物消費中的國家體現 ...
一方面從 歷史 面向耙梳 台灣 飲食史的發展,探索百年來的食物生產與消費;另一方面將史學 研究 與人類學、文學 研究 結合,進一步分析「國家」作為一種集體 ...
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