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台灣菜的歷史與文化 之 研究
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台灣菜的文化史:食物消費中的國家體現 - 泛科學
一方面從歷史面向耙梳台灣飲食史的發展,探索百年來的食物生產與消費;另一方面將史學研究與人類學、文學研究結合,進一步分析「國家」作為一種集體意識,如何影響人的 ...
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