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台灣菜的歷史與文化 之 研究
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「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現- 飲食 - MOMO
一方面從歷史面向耙梳台灣飲食史的發展,探索百年來的食物生產與消費;另一方面將史學研究與人類學、文學研究結合,進一步分析「國家」作為一種集體 ...
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