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台菜聖典——總舖師的五條路 - 第 163 頁 - Google 圖書結果

明蝦為海水蝦,早期草蝦亦是出海捕獲,後期台灣養殖業以海水替換法成功養殖出優良 ... 不論是養殖蝦還是海捕的蝦都相當珍貴,養殖不容易、價格頗高,海捕蝦就更是可遇不可 ...

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