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小籠包不敗傳奇！為何「鼎泰豐」無人能敵？內行人點出關鍵原因

原PO在PTT寫道，鼎泰豐的料理手法和步驟已非商業機密，例如小籠包每顆皆為21克，麵皮黃金18摺、炒飯使用台梗9號米，搭配1.6克海鹽調味包等等，好奇「 ...

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