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台南米其林摘星秘笈吉兆割烹壽司主廚分享心法 - 聯合報

... 分享的主題是「米其林摘星秘笈--融合在地元素暨日語餐飲服務輔導」，許文杰是第一屆《米其林指南台北》以日本料理獲得星級肯定的唯二台灣人。

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