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你用對了嗎／葡萄籽油不適合炒沙拉油別用來油炸 - 聯合報

常見的大豆油、玉米油、葵花油、葡萄籽油，發煙點可達200℃，但不適合拿來煎炒或爆香，因為它們的多元不飽和脂肪酸Omega-6含量超過六成，在高溫下容易 ...

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