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平價熱炒:台灣的深夜食堂是如何煉成的? - 關鍵評論網
由於快炒技術較易上手,廚師與熱炒店黏著度低、流動率高,容易導致口味不一,今天吃很美味,明天來吃卻可能就變成另一回事,所以,如何讓廚房人力穩定, ...
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