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利用近紅外光譜技術進行台灣烏龍茶快速分析與鑑別之研究

第一部分蒐集6個不同產地、6種品種與2個產季之308件台灣烏龍茶茶樣，分析其水分、pH值、總兒茶素含量、總多元酚含量、總氮量、總游離胺基酸含量、咖啡因與個別兒茶素中的GC ...

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