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台湾人爱吃的「温体牛」有什么特别吗？怎样好吃？ - 知乎

汕头牛肉火锅也是现杀不冷冻不排酸，至于口味和怎么做合适得看牛的个体状况和具体的部位了。 通常，最好的部位切薄涮火锅，次之打牛肉丸，再次做肉饼，牛下水熬汤。

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