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腸炎弧菌在台灣海產養殖環境之變化

腸炎弧菌是台灣歷年來食物中毒發生率最高的菌種，主要透過海產而感染人類。為了確實掌握風險，美國制訂出「貝類中腸炎弧菌風險評估」文件，分為收穫、收穫後與公共衛生 ...

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