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食品新視界：植物肉的科技風潮—— ILSI Taiwan 會議紀實

臺灣不但是全球吃素人口占比第二高的國家，我國廠商更憑藉著食品加工技術，早就在國際素食市場上擁有一席之地。 從1993 年起，新哲興業公司就開始投入素肉的產業，研發組織 ...

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