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「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現 - Google 圖書結果

例如,「松鼠黃魚」這道菜原本是用大黃魚,但黃魚當時尚無法人工養殖,野生黃魚在台灣又非常昂貴,因此傅培梅在節目中稱,雖然江浙館子中是使用黃魚, ...

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