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從選米到煮飯：米店老闆才知道的好吃祕訣 - 居心誌

以米質特性來區分，台灣稻米可分為稉米、秈米、糯米三類，粳米就是俗稱的「蓬萊米」，是我們最常吃的米種，有點黏又不會太黏，Q軟適中。秈米俗稱「在來米 ...

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