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餐桌上的魚百科: 跟著魚汛吃好魚, 從挑選、保存、處理 - 誠品

專業漁料理職人郭宗坤從小喜歡吃魚、釣魚， 是首位以台灣魚熟成技術，在日本取得 ... 口感鬆軟有如年糕昆布鹽漬四破魚‧白尾竹筴魚──時令對了，生食比熟食更好吃！

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