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會按季節吃才是老饕！日料專家傳授「四季必吃海鮮」 - 風傳媒

「不旬不食」是日本料理對食材及菜式的基本要求，日本的國土南北狹長，四季分明，黑潮（暖流）和親潮（寒流）的經過，為日本帶來了隨四季更替而品種變化的海鮮。

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