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山藥保鮮貯藏及利用

山藥 食用之塊莖除富含豐富的必需氨基酸、及維生素等，另具有尿囊素(allantotin)、粘液性蛋白質(mucin)等成分，中醫學認為山藥具有益氣補脾、固腎益精、潤肺化痰等功效，是 ...

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