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台式蛋塔皮
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餐旅類篇名: 走出舊傳統迎向新風味作者: 李忻玟。私立豫章 ...
(一)了解葡式蛋塔與台式蛋塔的起源差異。 (二)研發台式蛋塔塔皮的變化及創新。 三、研究方法. 透過上網找蛋塔相關資料、查閱各種食譜、蒐集報章雜誌以及創造三種塔皮做 ...
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