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《料理台灣》：台灣菜的雞、鴨、河／海鮮及時蔬 - 關鍵評論網

自日本時代傳承下來的台式日本料理，都是因為台灣食材的特殊風味所造成。 ... 之後，終於明白這是個海島，河川交錯，餐廳都要加上「台菜海鮮餐廳」。

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