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讓屏東可可做出品牌與差異化！美和科大的產業破殼計畫 - 食力

關於評估可可風味，由於人的主觀認定、在不同工藝下的結果，也會有「特殊性」或「獨特風味」的差別，針對提出「精準發酵」的條件，台大食品科技研究所 ...

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