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176.自製意麵和肉臊 - 周老師的美食教室

意麵 是宜蘭羅東、台南鹽水等地的特產，可能是源自廣東的伊府麵。 ... 麵機也可以做意麵，但比做油麵或白麵條困難──為了發揮高筋麵粉的筋性，意麵的 ...

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