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台南煎虱目魚肚
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虱目魚的台灣味 - 今周刊
台南 市「阿憨鹹粥」以虱目魚粥為號召,其粥是用魚骨熬的高湯煮生米,即所謂「半粥」煮法,優點是米粒充分吸收湯汁,饒富滋味;缺點是久煮後的湯汁變米漿, ...
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