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區公所-中西區-真正紅燒土魠

火候的控制很重要，炸的不夠，外皮不會脆，魚肉也可能沒熟;炸的太老，魚塊的口感就變，魚塊皮脆肉嫩、羹湯甘甜是一碗好吃的土魠魚羹必須具備的特點。 資料擷取：台南旅遊網.

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