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鍋貼、水晶餃、燒賣，包法造型全圖解，蒸煮完美又飽足的麵食！

鍋貼可直接使用水餃皮製作，只是包法不同；燒賣則是不同的麵皮包著餡料，由下向上 ... 的麵粉吸水性不同，或是造型時的些微耗損等因素，所以書中各類基本麵團擀出的片 ...

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