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「台北鰻魚飯米其林」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

世界許多國家都有鰻魚料理，包括江浙菜或粵菜裡都有，18世紀開始，英國人就會把鱔魚切片後，放入鍋中加醋煮熟，並加入肉豆蔻和檸檬汁，讓膠質冷卻結凍做成「鱔魚凍」（ ...

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