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[台中] 七期‧日本料理界裡的尤物沐木割烹‧酒MOKUBOKU

割烹的“割”字的意思包括用菜刀等切菜、“烹”字是燒、煮、炸等加熱的意思。 日本料理的〞割烹〞主要是指由專任日本料理廚師、也就是所謂的「板前」親自在餐 ...

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