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台灣山地作物資源及其利用

樹薯又名木薯，屬大戟科(Euphorbiaceae)樹薯屬，多年生落葉灌木，早期全省山地廣泛栽培過。塊根可食用，並由塊根製取樹薯粉，供作粉粒、餅餡、冰淇淋、葡萄糖、味精、魚丸 ...

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