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可可豆發酵發霉
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在家如何用可可豆制作巧克力? - 网易新闻
巧克力风味的重要因素:成熟可可豆的发酵及干燥(可可豆的品种固然重要,可是 ... 需要注意的是,使用前对豆子进行筛选,发霉、变质的豆子,做出来的 ...
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