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可可豆發酵發霉
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多功能可程式變溫發酵機|農業科技設備介紹 - 牛肉熟成
控制酵母菌、乳酸菌、醋酸菌在可可豆發酵過程溫度變化,甚至連發酵過程的升降溫速度都 ... 並且讓釀造液發酸及變質,也避免室內溫度偏低導致發酵味道偏淡及Scoby發黴。
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