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神級發酵食品-咖啡與可可 - 科學人雜誌

水洗法普遍被認為有較豐富的味道，且其味道也比較乾淨，所以受到大多數人的喜好，採用的也比較多。水洗豆與日曬豆相比，多了些由微生物發酵所生成的揮發性 ...

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